Una visita storica al museo del cioccolato di Modica: Margherita Cassano e il gusto della tradizione
Una figura storica in visita: Margherita Cassano
Modica ha avuto l’onore di ospitare Margherita Cassano, la prima donna Presidente della Corte di Cassazione, in una giornata che ha celebrato non solo il prestigioso cioccolato della città, ma anche un significativo traguardo nella giurisprudenza italiana. Nominata il primo marzo 2023, la Cassano ha infranto un tetto di cristallo, portando un vento di cambiamento nella Corte Suprema. Questo suo viaggio a Modica mette in risalto l’importanza della parità di genere in ambiti storicamente dominati da uomini, sottolineando l’apporto delle donne in posizioni chiave.
Alla scoperta delle radici: il cioccolato di Modica
L’illustre visita ha fornito l’occasione per esplorare a fondo la storia del cioccolato di Modica, un tesoro gastronomico che affonda le sue radici nel lontano 1746. Il Museo del Cioccolato, grazie al contributo dell’equipe di ricerca di Grazia Dormiente, custodisce con orgoglio il sapere sulla tecnica di produzione settecentesca. Oggi, grazie alla Certificazione IGP, il cioccolato di Modica è un ambasciatore del gusto italiano, ammirato e apprezzato a livello internazionale.
Esperienza di produzione e degustazione
Un momento clou della visita è stata l’esperienza di produzione del cioccolato, guidata dal talentuoso Damiano Agosta. Gli ospiti hanno potuto vedere il processo di lavorazione in prima persona e sperimentare la magia della trasformazione del cacao in barrette. La successiva degustazione ha messo in evidenza la tipica granulosità del cioccolato di Modica, con varianti al 70% di cacao e incredibili aromatizzazioni agli agrumi e al sale siciliano.
Un evento celebrato con riconoscimenti
Concludendo l’evento, il registro dei Visitatori Illustri del Museo è stato arricchito dalle parole di apprezzamento della presidente Cassano. Un riconoscimento significativo è stato fatto anche dal Segretario Generale Stefano Mogini, che ha evidenziato l’impegno del Consorzio nel preservare e promuovere questa eredità dolciaria. Come segno di gratitudine, i visitatori hanno ricevuto copie del libro “Il Primato del Cioccolato di Modica” di Grazia Dormiente, insieme a una selezione di cioccolato Modica IGP, simboli di un’eccellenza radicata nel cuore della Sicilia.
La visita della Presidente Cassano non è stata solo un omaggio al cioccolato di Modica, ma ha anche evidenziato il profondo intreccio tra cultura, tradizione e innovazione, rendendo questa giornata memorabile sia per la città che per la sua iconica produzione dolciaria.
