In uno dei quartieri più vibranti di Roma, a un tiro di schioppo dal celebre Palazzo delle Esposizioni e dal raffinato Teatro dell’Opera, torna a brillare una stella della gastronomia locale: la Pizzeria Ristoro Est!Est!Est!. Con una storia radicata nel cuore culturale della città, questa pizzeria non è solo un luogo dove gustare deliziosi piatti, ma un’istituzione che racchiude il fascino di un’epoca passata e il sapore della vera pizza romana.
Un tuffo nel passato: la storia della pizzeria
Fondata nel 1888, la Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! porta con sé un’eredità storica invidiabile. Fu uno dei primi locali a Roma a trasformarsi in pizzeria grazie all’innovazione dell’elettricità nel 1900, segnando così un’epoca caratterizzata dall’insegna al neon iconica e dal forno elettrico. Al suo interno, gli arredi originali, come la preziosa boiserie, il mobile-ghiacciaia e lo spillatore in ceramica per la birra, raccontano ancora oggi storie di un tempo lontano.
Il locale è stato frequentato da personaggi illustri come Alberto Sordi, Nino Manfredi e Vittorio Gassman, creando una reputazione come luogo di ritrovo per le élite artistiche e culturali del paese. Gli anni ‘20 hanno visto una significativa ristrutturazione che ha ulteriormente consolidato il fascino del ristorante, attraverso l’impiego di raffinato legno di castagno e l’intervento dei maestri ebanisti che ne hanno scolpito l’aspetto che conosciamo oggi.
Un nuovo inizio: la rinnovata gestione
Recentemente, la Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! ha intrapreso un nuovo capitolo sotto la guida del team del Ristorante Ristoro degli Angeli. Giuseppe Morrone, Domenico Falcone e Marco Ceccarelli, animati da una passione condivisa per la tradizione gastronomica, hanno rilanciato il locale con l’obiettivo di mantenere vivi i sapori autentici della cucina romana.
Il team ha investito nella formazione di uno staff multilingue, preparato per accogliere una clientela internazionale, assicurando a ogni visitatore un’esperienza memorabile. La ristrutturazione del menu e la scelta di vini da cantine biologiche testimoniano un impegno verso la qualità e le nuove tendenze del settore, con in programma l’introduzione di vini dealcolizzati per soddisfare le esigenze più diverse.
Un menu tradizionale reinventato
Il cuore pulsante della rinascita della Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! risiede nel suo menu, una celebrazione dei sapori di una volta. Tra le proposte, le polpette al sugo e un filetto di baccalà emergono come grandi classici intramontabili. Il pan dorato con cicoria rappresenta un altro emblema della tradizione culinaria locale, mentre i dolci, come la crema allo zabaione, chiudono l’esperienza gastronomica con un tocco irresistibile.
Ogni piatto è concepito per offrire un viaggio sensoriale che rievoca la storia senza tempo di Roma, in un ambiente impregnato di autenticità e spirito di accoglienza. La Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! si pone così come un simbolo della cultura gastronomica romana, un punto di incontro tra passato e presente, pronto a sorprendere residenti e turisti con le sue delizie.
Con una combinazione di eredità storica e innovazione culinaria, la riapertura della Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! promette di essere un evento da non perdere per chiunque voglia gustare l’autenticità della cucina romana in un contesto leggendario.
